皆様こんにちは。

今日は韓国観光公社在韓日本人ネットワークのテーマ記事第二弾として

『私が好きな韓国料理』

の記事を書いていきたいと思います韓国に住んでいると良く聞かれるんですね、『好きな韓国料理は何ですか?』『韓国料理でおすすめは何ですか?』と。そんな時決まって答える料理が

『보쌈(ポッサム)』

なんです有名すぎて写真が無くてもお分かりいただけると思いますが、日本語で言うならば直訳ではありませんが『蒸し豚』といえばお分かり頂けるでしょうか?もう少し具体的に言うならば、茹でた豚肉を、青唐辛子やにんにく、甘口の特製キムチ、コチュジャンなどを白菜、最近では薄いお餅も出してくれたりとそういったものに包んで食べる料理です。肉は柔らかいのにボリューム満点で豚肉なので栄養価も高く、定食メニューとしても人気がありますし、お酒のおつまみとしても人気のある韓国料理です

辛いお料理が多い韓国料理の中でポッサムは包むキムチの量やコチュジャンを自分で調節できるので辛い物が苦手な方でもおいしく頂ける辛くない韓国料理の中でもおすすめの一品です

 

ポッサムの魅力は豚肉はジューシーなトロりん具合(食感です)はもちろんのこと、横にあるこのポッサム特性の甘口切干し大根キムチなんです。イメージはこんなキムチですよ~。おそらくご覧になったことあるかと思います!!

 

この一番上のポッサムは鍾路3街(チョンノサムガ)にあるポッサム通りにある、とあるお店で頂いた時の写真ですが、あれ?大根じゃないじゃない?と思われるでしょう実はお肉の横にある白菜キムチがクルっと巻いてあるその中に切干大根キムチが隠れているのです

2番目写真のように一目で見て大根と分かるように出てくる場合もありますし、白菜がクルっと巻いてあるその中に大根が隠れている場合もありますし、でもどっちにしろポッサムにはなくてはならない存在なんです。これがなければポッサムははっきり言っておいしさが半減してしまうと私は思っています。。

それがですね、おかずや付け合せおかわり自由大国の韓国なのにもかかわらず、この甘口の特製キムチおかわりにお金を取るポッサム屋さんもあるんですよ。。泣
あるいはこのキムチが普通のキムチを出してくるところとか。。泣
ですのでポッサム屋さんに行かれる際はそこら辺要チェックです

そして最後にもう一つ!ご飯にも合うこの切干し大根キムチ、Emart(新世界グループ)のPeacockラインでおいしいものが売っています!おすすめなのがこちら量もそんなに大量ではないので1人暮らしの方でも気軽に購入できますし、韓国キムチがお好きな方へのお土産にもおすすめです。日本で蒸し豚を作った時に一緒に付け合せても良いかと思います

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ポッサムのブログというよりかは切干大根キムチの記事になってしまったような~この時間にこんな記事を書いていたら食べたくなってきました。。

今日は『ポッサム&ポッサム特性甘口切干大根キムチ』の紹介をしてみましたこれからも私のおいしいポッサム屋さん探しの旅は続きます!ここぞおすすめ!というお店がありましたらまたご紹介しますね。

最後までご覧くださりありがとうございましたぺこり

 

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