皆様こんにちは。いかがお過ごしでしょうか

さて今回は久しぶりの韓国観光公社在韓日本人ネットワークブログ記者団のテーマ記事今回、韓国観光公社さんから頂いたお題は夏におすすめの観光地や食べ物など

『韓国の夏を楽しむ方法』

とのことでしたそこでピーンときたのが、今年の夏初めに初めて食べた韓国料理を思い出しました

日本の夏と言えば夏バテ時でもさっぱり食べれる冷やし中華やざるそばなど人気ですよね?韓国だと夏の食べ物と言えば、冷麺、コングクス(豆乳冷麺)とかあっつあつで汗をかきながら食べる参鶏湯(サムゲタン)が王道じゃないかなーと思います。

で、今年の夏初めに初めて食べた夏に人気のある韓国料理、それは

『초계탕』

という鶏肉を使った韓国料理それを今回はご紹介しようと思います

『초계탕』はカタカナで表記すると『チョゲタン』、漢字で表記すると『醋鷄湯』になります。最初チョゲって聞いた時思い浮かんだのは貝(笑)ハングルが違いましたねぇ

초→お酢、계→鶏、탕→鍋

となりますお酢が入っている時点で夏っぽいですよね?そしてお鍋といってもこちらは氷が浮いている冷たいお鍋。今回はソウルから地下鉄1号線で行く오산(オサン)に초계탕の有名店があるということだったのでそちらで初食しました

お店の名前は『락원』

この日はちょうどランチ時でもあったため駐車場も満車に近い駐車率、そして店内も家族連れや飲み仲間などのグループでにぎわっていました。この日も初夏とはいえども相当暑い日だったので、冷たい『초계탕』がますますおいしく感じれそうなお天気でした

 

玄関までやってくるとこの看板が掲げてありました陽の光で少々見えにくいですが、お初초계탕に心が躍りますね~

 

そしてこちらがメニューとなっています右列の一番上、초계탕がチョゲタンになります。2人分からのオーダーで2人前で26000ウォン、1人前追加時には13000ウォンずつとなっています。

この中にはメインのチョゲタンはもちろんのこと、冷麺や和え物、チヂミまでついてくるのでとてもお得!!

 

さっそくテーブルについて注文をしましてお料理が運ばれてくるのを待っていると、まず1品目が運ばれてきましたえーと、結構見た目はグロテスクです(笑)

ですが、これいたってシンプルな味付け、おそらくお塩がメインの味付けではないかと思うのですが見た目とは反対にあっさりでめちゃくちゃおいしいというのもこちらただの塩ゆでではなく鶏独特の臭みをおそらく韓方で煮てとっているのではないでしょうか?というくらい臭みはほぼ0です。

私はいわゆる揚げてあるフライドチキンよりもこちらの方が断然好み!!これを食べにもう一度行きたいくらいです。

 

さーてメインの초계탕(チョゲタン)が出てくるまでこの4品がそろいました。この中でやっぱりおいしいのは先ほど紹介した鶏肉の塩ゆでです韓国の良いところはこういったパンチャン(おかず)文化ですよね~、といってもメインの前に食べすぎると危険です

 

はい、こちらが今回のメインの초계탕(チョゲタン)

お汁の部分はお酢ベースのすっぱめにお出しを足したような、言うなれば冷麺のスープに近いものがあります。きゅうり、紫キャベツ、大根も入っていたかな、冷やしスープに合いそうなお野菜に鶏肉、そして味の辛みスパイス要素で唐辛子も

すっぱいスープにピりっとした辛さがまた絶妙です。最近少々辛くなくては食べた気がしない。。

 

ちょいとアップ!

氷も入っているので冷やしスープでお肉はキュッと固くなりますが、これがまた食べ応えもありますし、たんぱくなのでかなりヘルシーです。夏バテでお食事がのどを通りにくい場合でもこれならスーッといけちゃいそうです。

 

で、この後にビビム冷麺までついてきます。

私個人としては초계탕(チョゲタン)のお味と冷麺のスープのお味が似通っているのでどうかな??と思いますが、出されたら食べちゃいますよね??

どこまでさわやかなコースなんでしょうか(笑)お腹の弱い方は冷え冷えが続くので温かいお茶等で調節されることをおすすめします。

 

ごちそうさまでした

今回はあまり知られていない夏の韓国料理

『초계탕(チョゲタン)』

をご紹介しました。猛暑が続く毎日ですが、こういった栄養もあり、スタミナをつけれるお食事しながら皆様お体ご自愛くださいませ。

最後までご覧くださりありがとうございました

 

店舗名:락원

電話番号:(031) 374-6117

 

住所:경기 오산시 부산동 168-1 新住所:경기 오산시 경기동로 159

 

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